蚌香百味 | 五河天井湖银鱼羹

发布日期：2022-06-29 14:54 信息来源：市文化体育旅游局（市广播电视新闻出版局） 浏览量： 字号：大中小

舌尖上的美味



文化故事：

    五河县天井湖盛产银鱼，久享盛誉。该鱼个体不大，全身洁白无瑕，晶莹碧透。据县志记载，宋代曾作为“贡品”进贡朝廷。天井湖银鱼无鳞、无刺、无腥、鲜嫩、细腻，鲜冻或晒成银鱼干，可烧制多种名菜,人们百吃不厌，实乃名不虚传的佳肴珍品。银鱼属珍贵特种水产品，是重要的出口水产品之一，在国际市场上被誉为“软黄金”。


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