蚌香百味 | 蚌埠外婆稻香肉

发布日期：2022-06-29 14:53 信息来源：市文化体育旅游局（市广播电视新闻出版局） 浏览量： 字号：大中小

  

舌尖上的美味



文化故事：

    严格来说，这应该算是东坡肉和红烧肉的改良版，捆了两根稻杆，与传统的红烧肉比起来，还真多了不少韵味。众所周知，正宗的红烧肉还是要在江苏、上海吃，感觉那才是红烧肉的老祖宗，百十来年传承着一个不会错的好味，但江南的味道有些过于醇厚，怕腻的人看了那一整大块的肉本能就觉得喉咙似被噎住了，不敢动筷，于是红烧肉到了各地，做法上都有些改良，为的就是做到肥而不腻，吃着香甜，这一点，我们的外婆稻香肉做到了。


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