让腊八暖乎乎的，可“埠”止这一碗哦~

“小孩小孩你别馋

过了腊八就是年”

香甜暖胃的腊八粥

可是腊八节的必备美食

在蚌埠不仅有喝腊八粥的习俗

还有这些“暖乎乎”的美食

等你来尝

作为固镇的知名品牌

老任桥牛肉历史悠久

风味独特

色泽鲜亮

肉嫩味美

醇而不腥

精选牛肉熬制的高汤口感浓郁

真材实料

一碗下肚

大冷天都能被暖得冒汗

在腊八节来上一碗

绝对收获满满幸福感

薄薄的一层面皮

包裹着大块的肉馅

这蚌埠雪园小吃店的馄饨

讲究的就是一个皮薄馅多

沸水一煮

馄饨皮就能透出馅的颜色来

再撒上葱花虾皮

就算是做好了

盛一勺汤搭配一颗馄饨入口

边吃边吐出腾腾热气

整个身子都暖了起来

腊八自然少不了一锅

热乎乎甜滋滋

软糯到心的汤圆

蚌埠的雪园汤圆

汤是拿蜂蜜、桂花、酒酿兑制而成

汤圆则是又分为

芝麻、豆沙、桂花、

山楂等不同的馅料

一碗软糯香甜的雪园汤圆

超大颗的汤圆融合甜甜的汤汁

咬上一口

温暖整个冬天

粉丝浸泡在汤汁里

颜色逐渐晶莹透明

蚌肉在沸腾的锅中舒展开来

再撒上各类香料调味

飘香十里

蚌埠这一碗河蚌烧粉丝

绝就绝在河蚌鲜嫩可口

蚌肉的鲜香融入汤汁中

而汤汁又被粉丝吸收

且粉丝爽滑弹牙

令无数人赞不绝口

肉质鲜嫩的鸡肉

搭配贴在锅边的面饼

饼借菜味

菜借饼香

汤浓饼酥

色泽鲜艳

五味俱全

腊八节里

一家人聚在一起吃着地锅鸡

话说家长里短

年味更浓上几分

说起蚌埠的冬日美食

一定少不了烤红薯和烤板栗

大街小巷上

随处可见的小摊贩炉火一升

那香气隔着十里八街都能闻到

尤其是那烫手的红薯

掰开来那满目金黄

都要流出来似的

腊八节里与亲朋好友

分享烤红薯、烤板栗

可不就是节日里最温馨的模样

螃蟹横行满天下

不及秦淮蟹肥霸

秦淮熟醉蟹

选用蚌埠五河沱湖螃蟹

净洗后放入蒸笼蒸熟

再将蒸熟的螃蟹

放入由多种中药材香料

配制而成的醉料中

浸泡12小时即可享用

蟹肉肥美

酒香四溢

在腊八吃上那么一口醉蟹

似乎也有几分微醺感